Knolselderij is de stevige knol van de selderijplant. De knol groeit voor een deel onder de grond en wijkt daarin af van zijn familieleden: de blad- en bleekselderij.

De knol is bruingeel van kleur, het vruchtvlees is lichter en heeft een milde smaak.

Je kunt knolselderij het beste op een koele, droge plek bewaren.