Veldsla komt uit de kamperfoeliefamilie, net als het kruid valeriaan. Veldsla werd vroeger als onkruid beschouwd, als deze voorkwam in wintergraan. Tegenwoordig wordt het in Nederlands als heerlijke groente geteeld.

Gerechten met veldsla hoef je hierdoor niet sterk te kruiden. Veldsla is smaakvol en nootachtig.

Je kunt veldsla zo gebruiken:

• In soepen en bij vlees, vis of gevogelte.
• In voorgerechten en salades.
• Lekker met fruit, noten of ei.

Je kunt veldsla het beste in de koelkast bewaren.