Het bessenseizoen begint meestal in Juli en loopt zo’n anderhalve maand, omdat de verschillende rassen niet precies tegelijk rijp zijn. Over het algemeen de vroegere bessensoorten zijn zoeter van smaak.

• Nui, een Nieuw-Zeelands ras dat vroeg, al in juli, rijp is. De Nui-bes is relatief groot, wat zoeter van smaak en erg lekker om vers te eten.
• Wat later is de Elisabeth. Deze bessen zijn wat beperkt houdbaar, maar wel lekker zoet van smaak. Zij kunnen vaak al in juli geoogst worden, maar ook nog begin augustus.
• Dan is er de Brigitta Blue. Deze bes heeft een lekkere smaak en is ook nog eens goed houdbaar. Verkrijgkbaar vanaf circa eind juli/begin augustus.
• De Chandler is een grote bes, duidelijk groter dan de andere.
• Elliot en Liberty zijn wat kleiner van stuk en hebben een mooi, stevig schilletje. Hierdoor zijn ze goed houdbaar. Ze zijn verkrijgbaar van eind juli tot eind augustus.

Bewaar blauwe bessen in de koelkast. Je kunt ze ongeveer 3-5 dagen in de koelkast bewaren.

Blauwe bessen behoren tot de bessen met de meeste voedingsstoffen. 150 gram levert 24 % van de ADH vitamine C, 36% van de ADH vitamine K, 25% van de ADH mangaan, en vier gram vezels.

Daarnaast zijn ze relatief laag in fruitsuikers (fructose) wat ligt op zo’n 6 gram per 150 gram. Ze bestaan voor 85% uit water en uit weinig calorieën.

Blauwe bessen bevatten het hoge aantal antioxidanten. Deze zijn belangrijk omdat ze beschermen ons lichaam tegen schade door vrije radicalen, onstabiele moleculen die de celstructuur kan beschadigen en die bijdragen aan veroudering en ziekten.