Deze goudse 48+ kaas is gemaakt van weidemelk in De Graafstroom kaasfabriek en heeft een geheel eigen en vol karakter en mooie kristalletjes. Hij wordt circa 52 weken gerijpt.

Deze kaas heeft drie jaar op rij de Global Cheese Awards gewonnen!

Ingredienten

• gepasteuriseerde Nederlandse koemelk
• zout
• zuursel
• microbieel stremsel
• kleurstof: carotenen

Allergenen

• Kaas bevat koemelkeiwit

Voedingswaarde gemiddeld per 100 gram

• energie: 1702 kJ / 410 kcal
• vetten 33,9 g
• waarvan verzadigde vetzuren: 21,2 g (waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren: 10,6 g, meervoudig onverzadigde vetzuren: 1,1 g)
• koolhydraten: 0 g (waarvan suikers: 0 g)
• eiwitten: 26,3 g
• zout: 2,1 g
• calcium: 890 mg