Delcorf is lekker sappig, friszoet van smaak en licht anijsachtig. Hij is rond tot iets kegelachtig van vorm en heeft een geelgroene kleur. Vanbinnen is hij roomwit en zacht tot stevig.

Delcorf komt uit Frankrijk maar wordt tegenwoordig voornamelijk geteeld in Nederland en België.

Meestal geplukt vanaf half augustus.