Deze jonge kaas (gerijpt voor ongeveer 4 weken) is bereid uit gangbare geitenmelk en is vrij van lactose.

De melk komt uit de geitenboerderij uit Rhenen die heeft 300 geiten. Deze melk is voor de bereiding gethermiseerd. Thermisatie is een milde pasteurisatie.

Kaas is gemaakt, gesnijden en verpakt bij De Brienenshof kaasboerderij uit Cothen.

Rond een maand houdbaar.

Ingredienten

• volle geitenmelk (gepasteuriseerd)
• zuursel
• zout
• conservatie middelen (E251, E509)

Voedingswaarde (per 100g):

• Energie 396kcal / 1643 kJ
• Vet 32.5g (waarvan verzadigd 21,7g)
• Koolhydrat 0,1g (waarvan suiker 0g)
• Eiwit 22.4g
• Natrium 757 mg
• Calcium 806 mg

Maximaal bewaartemp. 7 graden.