IJsbergsla is een dikke, lichtgroene krop met knapperige bladeren.

De naam komt uit Amerika omdat de sla werd met ijs bedekt voordat ze met de trein van de West- naar de Oostkust werd vervoerd.

Sinds 1981 wordt ijsbergsla in Nederland geteeld en kun je hem zo gebruiken:

• Op een volkoren sandwich.
• In een salade met perzik en peer.
• In een salade met meloen en garnalen.
• In een stamppot: door aardappelpuree met blokjes 30+ kaas.
• Als onderdeel van de vulling in een Mexicaanse tortilla.
• Als voorgerecht: huzaren- of tonijnsalade rollen in grote bladeren ijsbergsla.
• Als bijgerecht gestoomd of gesmoord (eventueel met andere groenten).