De Frieslander is een aardappel die eigenlijk tussen vast en bloemig in zit met een lekkere smaak. Ook is het een vroege soort, die meestal verkrijgbaar is van juni tot en met januari.

Na het koken krijgt de Frieslander een lichtgele kleur. De Frieslander is een veelzijdige aardappel:

• Je kunt hem namelijk gebruiken om te koken, bakken & poffen.
• Wanneer je zelf patat wilt maken dan is de grote Frieslander een uitstekende keuze.

De Frieslander kook je meestal tussen de 15 en 18 minuten. Dit hangt vooral af van de grootte van de aardappelen. Bij het koken is het belangrijk dat de aardappelen ongeveer hetzelfde formaat hebben. Als je veel kleine aardappelen hebt en enkele grote, zijn de kleine aardappelen veel eerder gaar. Om te meten of de aardappelen gaar zijn prik je eenvoudig met een vork in de aardappel.

De voedingswaarde van 100 gram verse aardappelen (geschild):

• Energetische waarde: 360 kJ (85 kcal)
• Koolhydraten: 17,6 gram
• Eiwit: 2,0 gram
• Vet: 0,1 gram
• Vitamine C: 15 mg
• Vitamine B1: 0,10 mg
• Vitamine B2: 0,04 mg
• Calcium: 5,0 mg
• IJzer: 1,0 mg
• Kalium: 450 mg