Deze mede wordt gebrouwen van Nederlandse honing in een speciaal vat waarin het gerijpt heeft. Hij bevat 10% alcohol.

Deze mede wordt niet zoeter gemaakt, dus heeft hij een klassieke ongezoete dankzij de lange en naturel rijpingsproces.

Zoveel het kan, de honing is op de fiets vervoerd binnen 30-50 km uit Wageningen.